選購食用精制鹽注意事項

　　目前來說不管是炒菜還是煲湯都會離不開食用精制鹽，因為是食品級的大家放心購買就行，但是，這種鹽主要是做飯用的，在選購的時候需要大家注意的事項更多一些：
　　1、按烹調需要購買
　　腌制食物的時候用大粒粗鹽，風味好而且腌制時有利鹽分緩慢溶出滲入，效果更佳。炒菜的時候不宜用大粒鹽，大粒鹽溶出慢，同樣菜咸度會增加鈉攝入量，不利控制血壓，預防心腦血管疾病。
　　2、低鈉鹽的優勢有限
　　如果想從鹽里攝入更多的其他營養素，可以選擇鈉含量低一些、氯化鈉純度低一些的食用精制鹽，這樣能吃進去更多的鉀、鎂和微量元素。不過，畢竟鹽每天只吃幾克而已，供應其他礦物質的效果有限。即便不選擇它們，只要日常飲食搭配合理，也能得到這些營養。
　　3、不要太注重食鹽的原料
　　食鹽只要氯化鈉足夠純，營養價值上沒有什么區別。鹽畢竟是鹽。好好看看氯化鈉純度和鈉含量數據，就明白了。
　　4、注意保質期
　　有部分消費者在購買食用精制鹽的時候，沒有關注生產日期和保質期，這是一種錯誤的做法。食鹽的主要化學成分是氯化鈉，氯化鈉的化學性質雖然穩定，但是食鹽里面還加有碘化鉀，盡管碘化鉀的性質比較穩定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。
　　食用精制鹽主要是用于烹飪之中，是可以食用的，屬于調味品，我們在選購的時候，一定要注意看看外包裝的說明，我們應該根據需要，進行購買。