再制鹽

再制鹽是原鹽在加工后，去除掉無法溶于水的雜質并且提高氯化鈉含量的鹽，其加工方式主要有：食用鹽粉碎洗滌法：是將原鹽先以粉碎機碾細，經篩分后再運送到洗鹽機與飽和鹵水洗滌，令兩者混合成鹽漿狀態。排出雜質后，再經離心機脫去水分，并在濾鹵干燥后成為所謂的“洗滌鹽”。 鍋熬法：是將飽和鹵水先漂洗過濾泥沙等雜質后，加入氫氧化鈉去除鎂、鈣離子，再送入煎熬鍋內蒸煮成鹽，之后再經過脫水、干燥、粉碎、篩分等程序即成“煎熬鹽”或“再制鹽”。 真空罐蒸發法 ：是將純凈的鹽鹵在低壓高溫的情況下制成的方式。 電析式制法：是以電析方式制成濃鹵，再用真空蒸發罐加熱制鹽的方式。